Farsz do gołąbków

1/2 szkl dzikiego ryżu płuczemy pod ciepłą bieżącą wodą, następnie moczymy w ciepłej wodzie przez ok 24h przepłukując przy tym 2-3 razy. Po tym czasie odlewamy wodę i jeszcze raz płuczemy. Odsączamy i odstawiamy na chwilę.

Do robota kuchennego wrzucamy:

  • 1 mały seler korzeniowy pokrojony na mniejsze kawałki
  • 3 łyżki surowego brązowego oleju sezamowego
  • 1/2 łyżeczki soli

Mielimy wszystko do momentu uzyskania kawałków wielkości ryżu, następnie dodajemy odsączony dziki ryż i jeszcze raz przez chwilę mielimy.

Do tak przygotowanego farszu dodajemy:

Wszystko razem dokładnie mieszamy i tak powstały farsz nakładamy łyżką na liście sałaty lodowej zawijając jak gołąbki. Gotowe gołąbki układamy w szklanym pojemniku blisko obok siebie polewamy sosem.

Pomidorowy Sos do polania na gołąbki:

  • 2 średnie pomidory
  • 1 małą białą cebulkę
  • 25 cm selera naciowego
  • 6 pomidorów suszonych z oleju
  • 4 wypestkowane daktyle
  • 2 łyżki sosu sojowego naturalnie fermentowanego
  • 2 łyżki octu jabłkowego niepasteryzowanego
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki zimnotłoczonego oleju
  • 3 łyżki Majonezu z Nerkowców (to jest link)
  • 1/3 szkl wody

Wszystko kroimy na drobniejsze kawałki i blendujemy na gładki sos. Polewamy nim gołąbki i wstawiamy na 2-3h do dehydratora. Po tym czasie posypujemy na górę natką pietruszki i podajemy z jakąś surówką.

odmladzanienasurowo.com

Zobacz Wszystkie Wpisy

3 komentarze

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *