Gołąbki z dzikim ryżem w sosie pieczarkowym

Farsz do gołąbków:
½ szkl. dzikiego ryżu płuczemy pod ciepłą, bieżącą wodą, następnie moczymy
w ciepłej wodzie przez około 24 godziny, przepłukując przy tym 2-3 razy.
Po tym czasie odlewamy wodę i jeszcze raz płuczemy.
Odsączamy, wrzucamy do robota kuchennego i dodajemy:
• 1 szkl. wymoczonych orzechów włoskich
• 1 ząbek czosnku
• ½ szkl. nieaktywnych płatków drożdżowych
• 1 łyżkę syropu z agawy
• 1 łyżeczkę wędzonej, słodkiej papryki
• 1 łyżeczkę sproszkowanej kolendry
• 1 łyżeczkę majeranku
• 2 łyżki oleju tłoczonego na zimno
• 1 łyżkę sosu sojowego naturalnie fermentowanego (Kikkoman)
• ½ szkl. pulpy z marchewki
• ½ szkl. pulpy z buraków
• ½ szkl. podsuszanych pieczarek 
• 3 łyżki zmielonego, jasnego siemienia lnianego
• pieprz

Wszystkie składniki miksujemy i tak powstały farsz nakładamy łyżką na kiszone liście kapusty zawijając jak gołąbki. Gotowe gołąbki układamy w szklanym pojemniku obok siebie.

Sos pieczarkowy:
• 1 szkl. śmietany z nerkowców 
• 1 szkl. podsuszanych pieczarek 

Przygotowanym sosem polewamy gołąbki i wstawiamy na 2-3 godziny do dehydratora. Posypujemy natką pietruszki i podajemy z surówką.


 

100 PRZEPISÓW NA SUROWO - TO CO LUBISZ SMACZNIE I ZDROWO!

Na Surowo.png