Mamy dla Ciebie dzisiaj niesamowity przepis na witariańskie awokado-jajka z majonezem z nerkowców!
Kiedy przeszliśmy na surową dietę i zaczęliśmy odżywiać się głównie warzywami i owocami, brakowało nam smaku jajek na twardo w majonezie. Wtedy przez przypadek natrafiliśmy na czarną sól himalajską, która ma zapach ugotowanych jajek na twardo!
Wykorzystaliśmy ją w naszym przepisie, tworząc niesamowitą potrawę - witariańskie awokado-jajka z majonezem z nerkowców.
MAJONEZ Z NERKOWCÓW
Składniki:
250 g nerkowców namoczonych w wodzie na co najmniej 4 godziny po to, żeby pozbyć się inhibitorów,
ocet jabłkowy nieoczyszczony, niepasteryzowany - 5 łyżek,
dobry olej, tłoczony na zimno - rzepakowy, lniany, słonecznikowy, oliwa z oliwek - 6 łyżek,
sos sojowy naturalnie fermentowany np. Kikkoman - 4 łyżki,
syrop z agawy (lub jakikolwiek inny, naturalny słodzik) - 2 łyżki,
pieprz - 0,5 łyżeczki,
sól wędzona dla smaku i zapachu - 0,5 łyżeczki,
kurkuma - 0,5 łyżeczki,
ząbek czosnku,
około 3/4 szklanki wody.
Wszystko razem blendujemy na gładką masę.
AWOKADO-JAJKA
Podstawowym składnikiem witariańskich jajek są awokado. Ważne jest, żeby awokado było miękkie i dojrzałe.
Awokado przekrajamy na pół, wyciągamy pestkę i układamy na talerzu. Posypujemy je czarną solą i smarujemy majonezem z nerkowców.
Całość posypujemy szczypiorkiem (może być dodatkowo papryka, cebula, ogórek kiszony).
Zachęcamy do wypróbowania, zamiast gotowanych jajek!
Comments