top of page

A skąd Ty bierzesz witaminę A?

Wiesz już zapewne, że jesteśmy weganami i nie spożywamy produktów pochodzenia zwierzęcego. I gdy o tym mówimy, często zadawane jest nam pytanie: "No dobrze, ale skąd bierzecie białko?". Wtedy, patrząc na moich rozmówców, zastanawiamy się: "A skąd oni biorą witaminy i minerały?". Dlatego dziś chciałbym skierować to pytanie do Ciebie: skąd Ty czerpiesz witaminę A?





Witamina A, pierwsza odkryta spośród wszystkich witamin, jest niezwykle ważna dla naszego organizmu. Jest ona rozpuszczalna w tłuszczach i odpowiada m.in. za prawidłowe funkcjonowanie oczu, układu immunologicznego i rozwoju kości. Dawniej uważano, że trudno jest mieć niedobory tej witaminy, ale dzisiaj wiemy, że wiele osób cierpi na jej braki.


Skąd się to bierze?


Okazuje się, że istnieje kilka przyczyn niedoborów witaminy A. Jedną z nich jest chroniczne odchudzanie się. Osoby, które stale stosują diety odchudzające, często cierpią na niedobory tej witaminy. Wysoko przetworzona żywność również może być problemem - produkty te zwykle nie zawierają witaminy A, a ich spożywanie prowadzi do niedoborów.


Inną przyczyną może być brak spożywania pokarmów roślinnych oraz brak żółci. Żółć jest produkowana przez wątrobę i zbierana w pęcherzyku żółciowym, aby pomagać w trawieniu i wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dlatego, kiedy nie mamy pęcherzyka żółciowego, trudno jest przyswoić witaminę A. Nawet suplementy diety nie pomogą w przypadku braku żółci, a niedobór witaminy A będzie nadal występował!


A jakie jest działanie witaminy A i dlaczego jest nam tak potrzebna?


  1. Przeciwzapalne i antynowotworowe działanie

  2. Łagodzi objawy przedwczesnego starzenia się, poprawia elastyczność skóry

  3. Zmniejsza ryzyko astmy, zapalenia płuc

  4. Zwalcza infekcje grzybicze (candida)

  5. Pomocna przy chorobach serca i stanach zapalnych stawów

  6. Pomocna przy nadwrażliwości na światło oraz zwyrodnieniach plamki żółtej

  7. Przyczynia się do zwiększenia płodności

  8. Ułatwia przyswajanie żelaza i cynku

  9. Przeciwdziała niedowadze noworodków


Jakie wynikają zagrożenia z niedoboru witaminy A?


  1. Ślepota zmierzchowa

  2. Zespół suchego oka

  3. Ślepota

  4. Śmiertelność okołoporodowa matek

  5. Poronienia

  6. Niezdolność do karmienia piersią

  7. Zwiększone ryzyko infekcji

  8. Opóźnienie lub obniżenie rozwoju dziecka

  9. Zbyt wolny rozwój układu kostnego dziecka




A zatem...


Jak dostarczyć organizmowi beta-karoten (witamina A)?


Świeżo wyciskany sok z marchwi

Świeżo wyciskany sok z marchwi to świetne źródło beta-karotenu, który jest łatwo przyswajalny przez organizm. Szklanka soku z marchwi zapewnia około 400% dziennej zalecanej dawki witaminy A.


Melon (kantalupa)

Kantalupa to owoc o najwyższej zawartości beta-karotenu ze wszystkich warzyw i owoców.


Jarmuż

Szklanka jarmużu zawiera aż 350% dziennego zapotrzebowania na beta-karoten. Zaleca się, aby w sokach z jarmużem stosować stosunek 1:3, czyli jedna część soku z jarmużu na trzy części soku z marchwi.


Warzywa zielone (szpinak, natka pietruszki)

Warzywa zielone są bogate w wiele składników odżywczych, w tym beta-karoten.


Suszone morele


Papryka czerwona

Papryka czerwona jest bogata w beta-karoten, a jedna papryka zawiera około 75% dziennej zalecanej dawki tej witaminy.


Dynia

Dynia jest źródłem beta-karotenu, a jedna porcja dyni zapewnia około 170% dziennej zalecanej dawki witaminy A.



Źródła beta-karotenu są naprawdę różnorodne - można znaleźć go w warzywach, owocach i ziołach. Warto znać swoje pokarmy i włączyć je do swojej diety w celu zapewnienia sobie odpowiedniej ilości witaminy A.


A pamiętaj - dobry pokarm to podstawa dobrego zdrowia!




766 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page