Cukiniowe spaghetti z orzechowym mięsem
2 cukinie kroimy za pomocą krajalnicy spiralnej – spiralizera do warzyww cienkie, długie paski jak makaron spaghetti (dla 4 osób) Sos do spaghetti:• 1 mały
2 cukinie kroimy za pomocą krajalnicy spiralnej – spiralizera do warzyww cienkie, długie paski jak makaron spaghetti (dla 4 osób) Sos do spaghetti:• 1 mały
Kotlety mielone z pieczarkami•1 ½ szkl. wymoczonych orzechów włoskich lub pekan• ½ szkl. pulpy z marchewki• ¾ szkl. buraczków kiszonych lub buraczków wędzonych• 1 ząbek
Farsz do gołąbków:½ szkl. dzikiego ryżu płuczemy pod ciepłą, bieżącą wodą, następnie moczymyw ciepłej wodzie przez około 24 godziny, przepłukując przy tym 2-3 razy.Po tym
• 1 seler korzeniowy pokrojony w grubą kostkę lub kawałki• 4 łyżki oleju sezamowego• 1 łyżka jasnego miso• 1 łyżka oleju tłoczonego na zimno• 1
• 2 brukwie najlepiej 10 cm średnicy• 2 łyżki oleju tłoczonego na zimno• 1 łyżka sosu sojowego naturalnie fermentowanego (Kikkoman) Brukiew obieramy i kroimy najlepiej
Witariańskie kulki mięsne przygotowujemy wieczoremi suszymy przez noc w dehydratorze: • 1 szkl. wymoczonych orzechów włoskich• 1 ząbek czosnku• ½ szkl. nieaktywnych płatków drożdżowych• 1
• 1 szkl. wymoczonych nerkowców• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny• 1 łyżka niepasteryzowanego octu jabłkowegoWszystko razem krótko miksujemy. Powstały twarożek powinien mieć małe
Blendujemy:• 1 ½ szkl. migdałów zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli izostawiamy na minimum 10 godzin. Po tym czasie odlewamy wodę, płuczemy,wrzucamy do blendera i dodajemy:•
• ½ szkl. nerkowców• ½ szkl. migdałów Moczymy około 8 godzin, następnie płuczemy, przecedzamy i dodajemy:• sok z 1 cytryny• 1 ząbek czosnku• 2 ½
• 2 marchewki pokrojone w kostkę• 1 pietruszka (korzeń) pokrojona w kostkę• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego tłoczonego na zimno• 1 łyżka syropu z agawy•